Vino quemado

El vino quemado es una receta de bebida, creada a partir del vino tinto. Es tradicionalmente consumido en Aragón, sobretodo durante fiestas grandes y patronales.
Mucho han cambiado los tiempos en lo que al consumo de bebidas alcohólicas se refiere. Hace años los niños tomaban muchos de estos mejunjes con diversos fines como combatir el apetito o el raquitismo. O simplemente merendaban una tostada de pan con vino y azúcar.
Para preparar esta bebida…
Se calienta en una perola el vino sin que llegue a hervir y se retira del fuego. Se le prende fuego y mientras arde se agregan las pasas, los higos, los orejones y el azúcar. A los cinco minutos se apaga la llama para evitar que se consuma mucho el líquido y se bebe muy caliente.

chin chin!!!

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