Vinos con Burbujas…

Cava, champagne, vinos espumosos, vinos con aguja... por que tienen burbujas?? son naturales o artificiales como los refrescos y gaseosas... Antes de nada, debemos explicar que no todas estas bebidas poseen o generan estas burbujas de forma natural. En este caso hablamos de bebidas en las que se disuelve el dióxido de carbono, que posteriormente al abrir el envase, se libera y genera las burbujitas. Dado que.
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Denominaciones de origen: Ribera del Queiles

Os presento una nueva sección. A través de ella repasaremos las denominaciones de origen españolas, describiendo las características de su terreno, clima, viñedos, bodegas, etc... así mismo, repasaremos algunos de sus vinos más clásicos o veremos los vinos que a nuestro juicio pueden resultar más atractivos tanto por su precio o por su originalidad. Hoy hablaremos de la D.O. Ribera del Queiles!!! Una pequeña desconocida pero ésta,agrupa.
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Preguntas de los amigos del Emisario

Hola otra vez amigos. Para empezar quería agradecer el e-mail recibido por uno de nuestros seguidores interesándose por el blog, así como lanzarnos unas preguntillas, que aprovecharemos y responderemos a continuación. Nuestro amigo en cuestión se llama Antonio "Pichón", se trata de un joven de 18 años que recientemente a comenzado a interesarse por el mundo del vino y nos lanza estas peguntas... Para ti estas.
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El fondillón

El fondillón es un vino dulce elaborado en la provincia de Alicante exclusivamente con uvas de la variedad monastrell. Se caracteriza por una alta graduación de unos 18º si bien, toda procede del azúcar existente en la uva. Este vino tuvo una gran fama desde el siglo XV si bien aunque por diversas circunstancias a principio del siglo estuvo a punto de desaparecer actualmente está.
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Vino y chocolate…

Cuantas veces, hemos oído, "este vino es perfecto para tomarlo con una carne roja", o "deberías probarlo con un arroz...", "el vino blanco es para el pescado"... Como recordareis, en un post pasado hablamos sobre el maridaje y vimos unas cuantas reglas que pueden funcionar a la hora e elegir un vino (bajo mi punto de vista). Hoy trataremos un maridaje muy particular: vino y chocolate. Para empezar,.
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La curiosisima historia del Pedro Ximenez

Cuando oímos hablar de Pedro Ximenez, nos vienen a la cabeza recuerdos de vinos dulces, casi de postre, vinos del sur... pero que es en realidad un Pedro Ximénez?? es un vino?? es una denominación??? Pues a lo que en realidad llamamos Pedro Ximénez es un tipo de uva que principalmente tenemos localizada en Andalucía. Su procedencia data del siglo XV. Entremos en detalles, por aquellos años.
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El color en el vino, blanco, tinto y rosado

Por que los vinos tienen los colores blanco, tinto y rosado?? tiene algo que ver con que la uvas sean negras o blancas?? entonces los rosados... Pues en realidad si tiene algo que ver el color de la uva con el tipo de vino. Para empezar, tengamos en cuenta que tanto la pulpa de la uva blanca como de la uva tinta son blancas... haciendo un.
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Cava y/o Champagne…

Dos grandes vinos, uno francés y otro español. Pero son el mismo vino?? y si no son el mismo, que diferencias tienen?? Todavía hoy se utilizan ambos términos indistintamente para referirnos a cualquier vino espumoso embotellado que hace burbujas. Lo cierto es que ambos vocablos se encuentran protegidos por sus correspondientes indicaciones geográficas, lo que conocemos comúnmente por “Denominaciones de Origen”. La gran semejanza entre ambos productos es.
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Ximenez Spinola, Excepcional Harvest

Hoy tenemos una sorpresa mayúscula... en nuestras manos a caído una botella muy especial y nada corriente, se trata del "Ximénez-Spínola Exceptional Harvest". En este caso excepcional, antes de nuestra cata, os resumiré la ficha técnica del productor, dado que un vino así merece más puntos de vista y un cariño especial. A continuación... "Ximénez Spínola Exceptional Harvest Original es un vino de color oro intenso, obtenido.
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La crianza en botella

El vino es de las pocas bebidas que evolucionan dentro de una botella, lo cual no significa que cuanto más viejo, mejor; como todo, la crianza de los tintos tiene sus secretos y métodos y no todos tienen el mismo potencial. La diferencia entre los vinos blancos y los tintos es que estos tienen taninos, presentes en el hollejo y las pepitas de la uva, que.
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