Glosario… Aroma

Conjunto de valores olfativos del vino. Existen tres "tipos", primarios, secundarios y terciarios. Éstos provienen de la cepa, fermentación y crianza..
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Bienvenidos al Vino

"Bienvenidos al Vino"... Vamos a comenzar un apasionante viaje. El camino en ocasiones dura meses, pero otras veces puede durar años... lustros! De la mano de El Emisario de Baco, nos adentraremos en esa gota de agua, que cae en los viñedos de nuestros campos y es absorvida por las raices de sus vides. Remontaremos el tallo y sus sarmientos para meternos dentro de de nuestras amigas.
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El Vino y la Luna

Y ese vino enamorado de la Luna.... upps! creo que la canción  no era exactamente así... pero quizá debería! Y es que nuestra amiga de la noche, como ya sabemos, tiene una gran importancia en numerosos procesos cotidianos. Algunos de ellos tan conocidos como su influencia en las mareas. Hoy veremos más detenidamente lo importante que resulta en todo el proceso de vinificación... Vamos a ver los.
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