Cristali y Viognier de Vins del Comtat, Vinos de Alicante

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Durante años... siglos mejor dicho, las tierras de Alicante criaron algunas de las cepas de donde surgían algunos de los vinos más apreciados del mundo. No olvidemos que el fondillón alicantino fue durante siglos el vino quizá más apreciado del mundo... de hecho en relatos de Alejandro Dumas se hace referencia a este caldo.

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Los ciclos de la vid

     A menudo hablamos de los distintos matices que tiene un vino o las características particulares que le dan el reposo en las barricas y botellas, pero... no debemos olvidarnos del verdadero comienzo de la producción del vino... la uva.

Este pequeño y delicado fruto tiene una vida muy particular, con varios procesos o ciclos que vamos a ver enseguida...

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