Las Barricas

Cuantas veces hemos oído… “este vino tiene 5 meses de barrica…” o “es un reserva que parece un crianza…”. Para que se envejece el vino en barricas de roble y que efectos tiene sobre el???? vamos a ello…

Una barrica es un recipiente de madera utilizado para la crianza de vino. La barrica oxigena el vino lentamente (durante periodos de hasta varios meses años) y le aporta textura y aroma para suavizar su sabor. Suelen tener una capacidad de 220 litros.

Joven, roble, crianza, reserva, gran reserva, son conceptos ligados al tiempo que el vino reposa y envejece dentro de las barricas.
Por supuesto, cada una de estas categorías aportan al vino unas cualidades determinadas. Podríamos resumir así…

Si toma un… joven o un roble, será un vino afrutado y moderno.
Son características que suelen apreciar más los jóvenes, que se decantan más por los vinos afrutados o los vinos modernos con más estructura, cuerpo, con taninos marcados(recordad el primer glosario…
) y una crianza en madera bien integrada.

Si toma un… Crianza, Reserva y Gran Reserva…
Son categorías de vino que se corresponden a un estilo de vino más bien clásico, que crea confianza en los consumidores de gustos tradicionales, ya sean jóvenes o mayores. Son tipos de vinos que están relacionados con la cultura española y para la mayoría de la gente son sinónimos de calidad.

chin chin!!!

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