La uva olvidada: Juan Garcia

 

Juan García es una variedad de uva tinta española de la zona de Arribes del Duero de la provincia de Salamanca y de la provincia de Zamora. Aunque Juan García es la denominación más habitual, especialmente en la provincia de Zamora, también se la conoce como malvasía negra en algunos municipios de la zona salmantina y negra en algunos pueblos ribereños portugueses.
Una de sus principales características de adaptabilidad es que no tienen una brotación temprana, lo que descarta el riesgo de heladas en primavera. También son muy resistenentes a las plagas y enfermedades.
Se trata de una uva que no presenta una elevadas graduación alcohólica ni tampoco una alta acidez. Posee buenas aptitudes para la vinificación, por lo que suele ser el componente principal de los vinos de la Denominación de Origen Arribes. Estas uvas le confieren al vino una singularidad y tipicidad únicas e inconfundibles, dándoles un carácter especial, en el que se remarca su acompasada estructura y suavidad.

Como siempre hacemos pasamos a catar y a resumir un ejemplo de este tipo de vinos, Abadengo Crianza:
*éste es un vino elaborado con uvas seleccionadas de cepas de más de 60 años de la variedad Juan García. Color cereza intenso y brillante. En nariz es muy diferente y original, con mezclas de madera , pizarra y caramelo. En boca predomina la fruta negra con un tanino suave y bien integrados.

En resumen, interesantes vinos que podemos descubrir en la D.O. Arribes del Duero, y sobretodo muy originales cuando en el coupage tienen Juan Garcia.

Chin Chin!!

6 Comments

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