De las ánforas a las barricas de madera.

Aquí el post escrito por el Emisario de Baco en colaboración con la web cultural www.baskoniacultura.com

Muchas veces, al observar una botella de vino aparecen las denominaciones… joven, crianza, reserva… Está claro, que estas denominaciones tienen que ver con el tiempo que el vino reposa en las famosas barricas de madera.

Dejamos para otro día las explicaciones sobre qué se consigue en esta “crianza” o “envejecimiento”. Hoy nos preguntaremos algo relacionado pero que tiene que ver más con la historía que con la enología… Cuando y por qué se empezaron a usar estos recipientes de madera??? vamos a ello:

Antes de nada, unas pinceladas de historia del vino…

El Emisario de Baco

Existen evidencias arqueológicas en las que se indica que las producciones de vino más antiguas provienen de una extensa área que abarca Georgia e Irán, datando estos comienzos, en el periodo que va desde el 6000 al 5000 A.C. Los primeros cultivos de la uva (vitis vinifera) ocurrieron en la edad del bronce, en el Oriente Próximo, Sumeria y Egipto.

Posteriormente, se tiene también evidencias de la existencia de viticultura en la época Griega Clásica y Romana…

La maduración se hacía en los vinos, ya en la época del Antiguo Egipto, que conservaban el vino en ánforas de barro. Los romanos continuaron con la tradición egipcia de almacenar y transportar el vino en ánforas selladas, pero sin embargo, empezaron igualmente a emplear cubas de madera, un invento procedente del norte de Europa, dónde los Galos usabas las barricas para la producción de sidras.

El Emisario de BacoLos romanos, con su avanzado sistema de comunicaciones, rápidamente implantaron este sistema por todo su imperio, dado que las barricas de madera proporcionaba una gran ventaja en el transporte, por su bajo peso.

Y aunque no está claro, cual fue el camino por el que entraron las barricas en el Pais Vasco, se cree que fueron utilizadas algo antes que en el resto de la Península, pues existen evidencias escritas sobre una bebida a base de manzanas y miel que bebían los vascones, antes incluso de la llegada del Imperio Romano a la Península. Las relaciones comerciales y culturales existían entre estos pueblos, y fruto de ellas es muy posible que la barrica llegara a formar parte de las mercaderías de la zona.

No Comments Yet.

Leave a Comment

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies