Category Archives: Aprende sobre…

Descuebre y aprende todo lo necesario, sobre el mundo del vino. Y todo, de una forma facil y amena…

Glosario… Aroma

Conjunto de valores olfativos del vino. Existen tres "tipos", primarios, secundarios y terciarios. Éstos provienen de la cepa, fermentación y crianza..
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Cabernet sauvignon…

Existen varios miles, sí, repito... varios miles de tipos de uva en el mundo. De éstas, se considera que en torno a 250 son válidas para producir vino. Muchas son importantes, y hoy veremos una de las "grandes"... la cabernet sauvignon! Esta cepa, nos da unas bayas pequeñas, de piel espesa,dura y muy oscura. Su pulpa es firme y astringente. Los vinos que produce esta cepa son de.
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Glosario… Los taninos

Este será nuestro primer glosario de palabra. A lo largo de varias entregas, daremos luz sobre todos aquellos términos que a veces se utilizan y que pueden sonar a chino al gran público, como... tanino!!! Y con el comenzamos... *Tanino: los taninos son unas sustancias orgánicas vegetales que se encuentran en la piel y en las pepitas. También residen en la madera y en el raspón del racimo,.
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Como se hace el vino???

Como se hace el vino??? es una buena pregunta, como se pasa desde el pisado de uva hasta el embotellado. Vamos a explicar de una manera sencilla el proceso de producción y explicaremos términos como fermentación, envejeciemiento... La fermentación del vino es el proceso mediante el cual los azúcares contenidos en el mosto se transforman en alcohol. Desde el punto de vista energético la fermentación alcohólica es.
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Las Barricas

Cuantas veces hemos oído... "este vino tiene 5 meses de barrica..." o "es un reserva que parece un crianza...". Para que se envejece el vino en barricas de roble y que efectos tiene sobre el???? vamos a ello... Una barrica es un recipiente de madera utilizado para la crianza de vino. La barrica oxigena el vino lentamente (durante periodos de hasta varios meses años) y le.
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