Monthly Archives: septiembre 2014

El color en el vino, blanco, tinto y rosado

Por que los vinos tienen los colores blanco, tinto y rosado?? tiene algo que ver con que la uvas sean negras o blancas?? entonces los rosados... Pues en realidad si tiene algo que ver el color de la uva con el tipo de vino. Para empezar, tengamos en cuenta que tanto la pulpa de la uva blanca como de la uva tinta son blancas... haciendo un.
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Cava y/o Champagne…

Dos grandes vinos, uno francés y otro español. Pero son el mismo vino?? y si no son el mismo, que diferencias tienen?? Todavía hoy se utilizan ambos términos indistintamente para referirnos a cualquier vino espumoso embotellado que hace burbujas. Lo cierto es que ambos vocablos se encuentran protegidos por sus correspondientes indicaciones geográficas, lo que conocemos comúnmente por “Denominaciones de Origen”. La gran semejanza entre ambos productos es.
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Ximenez Spinola, Excepcional Harvest

Hoy tenemos una sorpresa mayúscula... en nuestras manos a caído una botella muy especial y nada corriente, se trata del "Ximénez-Spínola Exceptional Harvest". En este caso excepcional, antes de nuestra cata, os resumiré la ficha técnica del productor, dado que un vino así merece más puntos de vista y un cariño especial. A continuación... "Ximénez Spínola Exceptional Harvest Original es un vino de color oro intenso, obtenido.
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La crianza en botella

El vino es de las pocas bebidas que evolucionan dentro de una botella, lo cual no significa que cuanto más viejo, mejor; como todo, la crianza de los tintos tiene sus secretos y métodos y no todos tienen el mismo potencial. La diferencia entre los vinos blancos y los tintos es que estos tienen taninos, presentes en el hollejo y las pepitas de la uva, que.
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El bouquet

¿Qué es el bouquet del vino?, son los últimos aromas que enriquecen al vino, se les llama terciarios y no debemos confundirlos con los aromas de la uva que son los primarios, ni tampoco con los de la fermentación, que son los secundarios, ni con los de crianza en madera. La palabra bouquet se suele emplear sin ningún rigor y se utiliza haciendo una genérica referencia.
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Vino Turbio Gallego

En ocasiones, existen algunas curiosidades, como que un vino técnicamente mal hecho, sea y esté bueno. Es más, todavía sería más extraño que este vino mal hecho se convierta en líder, de ventas, en una de las regiones con fama de ser uno de los productores del vino de mayor calidad del vino. Bienvenidos a España, concretamente a Galicia... hablamos sobre el vino.

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Un D.O. Rioja de Burgos???

Hola amigos, hoy vamos a ver otro de esos vinos raritos que tanto nos gustan. Todos conocemos vinos de la D.O. Rioja que no se crian en La Rioja, y para los que no los conocen ahí van varios ejemplos... a que os suena un poquito los vinos de la Rioja Alavesa?? por ejemplo "Muga"...

Pero algo muy extraño, es más, existe.

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Que es la Mistela…

Alguna vez habréis viajado por la comunidad Valenciana y os habrán servido una copita de un vino dulce blanco llamado mistela. Pero que es?

Las sucesivas ediciones del Diccionario de la Real Academia Española proporcionan, desde hace tiempo, dos acepciones de la palabra mistela : 1º “Bebida que se hace con aguardiente, agua, azúcar y otros ingredientes, como canela, hierbas aromáticas, etc.”.

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Coto de Hayas Rsv, Bodegas Aragonesas, D.o. Campo de Borja

Queridos amigos, hoy viajamos al corazón de la provincia de Zaragoza. En las faldas del Moncayo encontramos una de las D.O. más desconocidas, pero capaz de producir vinos de altísima calidad, la D.O. Campo de Borja.

Producido por "bodegas aragonesas", nos presenta un vino con uva Garnacha y escapando de lo habitual... reserva.

Elaborado a partir de viñedos con una edad.

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Les Cousins, L´Inconscient

Descubrir la excepcionalidad del terruño del Priorato sin tener que pagar un precio elevado por cada botella es cada día más fácil con iniciativas (por suerte, no la única) como la que nos ofrecen Marc y Adriá Pérez. Especialmente con su vino L'Inconscient, un vino que, desde la sencillez pero sin abandonar la complejidad ni la finura, nos permite disfrutar de ese "otro".

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